Atelier pâtisserie
Toulouse

Prestations Atelier pâtisserie à Toulouse

Les pâtisseries, douceurs sucrées qui ravissent petits et grands procurent autant de plaisirs à la dégustation qu’à la préparation. Charlotte, Mille-feuille, Crème et Chocolat, autant de recettes traditionnelles dont on ne peut pas passer à côté ! L’atelier du chef toulousain vous ouvre ses portes pour un nouveau concept de cuisine le « Labo Pâtisserie » inspiré par un grand chef espagnol. Que vous soyez novice dans l’art du dessert ou un expert du rouleau à pâtisserie, le labo va fous faire redécouvrir les recettes classiques pendant un cours de pâtisserie sous forme d’échange de groupe et discussion.

Au programme de l’atelier pâtisserie de Toulouse : le choix d’une recette par le chef qui va être revisitée. Par groupe de maximum 6 personnes, le procédé est exposé. Préparation, cuisson, décoration et présentation, chaque détail est expliqué. A partir de là, le but est d’améliorer le résultat et de rendre le dessert original. Tous à vos idées et suggestions ! Chacun apporte sa touche : nouvelles idées, variantes et échange d’ingrédients sont discutés en groupe. Le groupe se met d’accord et retient une recette imaginée : il est temps enfin de retrousser les manches !

Chacun autour de son plan de travail s’affaire sur la pâtisserie qu’il va réaliser. Le chef suit chacun de vous et vous aide à faire les manipulations délicates. Vous êtes peut-être les premiers à réaliser cette recette inédite. Vous pourrez peut-être même dire à vos amis quand vous leurs referez la recette qu’elle porte votre nom ! La préparation est prête, vous la glissez dans le four. Finalement les desserts, joliment décorés vous attendent pour accompagner votre café ou thé. Après la première bouchée, vous êtes surs d’une chose : c’est bien meilleur que la recette originale.

Ce cours de pâtisserie novateur vous inspire et vous donne envie de refaire ce travail d’amélioration sur d’autres recettes, pas seulement sucrées mais également des mets salés. L’avantage de ce type de « Labo de cuisine » c’est qu’on peut refaire des plats avec des ingrédients qu’on apprécie particulièrement et les adapter à notre goût. En fin de compte, vous repartez de l’atelier de pâtisserie de Toulouse en ayant fait bien plus qu’une dégustation de dessert !

Conditions de participation

● Disponibilités : tous les mardis et jeudis de 15h30 à 17h
● Avoir une autorisation parentale avec copie d´assurance civile pour les mineurs

Durée

● 1h30

Participant

● de 2 à 6 personnes

Equipement fourni

● Tablier et torchons