Atelier macarons
Paris

Et un à la rose pour maman, et un à la pistache pour papa, et un autre à la framboise pour mamie, et un au chocolat pour qui ? Vous avez deviné de quoi il s’agit : parfum de glaces, éclairs, compotes, soufflets, charlottes ? Encore un petit effort, vous y êtes presque… Mmmm, maac, maacaarr… Macaron bien sûr ! Tout se passe à Paris avec des cours de macaron dédiés uniquement à cette pâtisserie tellement unique.
Et c’est parti pour une session de 2 heures à la découverte d’un bijou culinaire, tellement précieux que son origine fait toujours objet de polémique : quelle est la première région à avoir donné naissance au macaron : Syrie, Italie, France ? Quoi qu’il en soit, laissez les récits légendaires au placard et apprêtez-vous à passer enfin à l’action et tout simplement réalisez vous-même des macarons. Seule condition, vous rendre en cuisine à la rencontre du chef.

Et justement le chef, Pierre-Dominique Cecillon, vous attend dans ses cuisines pour vous expliquer, de A à Z, comment réaliser ces chef d’œuvres gastronomiques. Vous travaillerez sur l’élaboration de la coque, un des éléments indispensables, ainsi que sur la préparation de la garniture. Cette dernière n’est pas en reste car c’est elle qui permet à cette pâtisserie de se livrer sous différentes couleurs et saveurs. Vous pourrez ainsi voir toutes les formules envisageables, et il y a de quoi faire.

Rien ne vous empêchera de les goûter une fois sortis du four, c’est vous qui voyez. De toute façon, vous pourrez les emporter avec vous, les ramener à la maison pour épater famille et ami(e)s après ce cours de macarons. Donc si vous êtes à Paris et que vous avez une grosse envie de tout savoir sur le macaron, continuez votre chemin.